洋風茶碗蒸し
ジャルダン・ドゥ・ボヌールでは、BBQの前にさっぱりとした前菜である洋風の茶碗蒸しを召し上がっていただきます。
かに、マッシュルーム、ゆりねを使用しており、ハマグリからとった出汁で作った泡を上からのせてあります。
「フレンチコース料理の中に和のテイストを入れたい。」
「固定概念にとらわれない。」
「夏らしいさっぱりとした料理にしたい。」
というシェフの想いからうまれた一品です。
ぜひ、お召し上がりください。
ジャルダン・ドゥ・ボヌールでは、BBQの前にさっぱりとした前菜である洋風の茶碗蒸しを召し上がっていただきます。
かに、マッシュルーム、ゆりねを使用しており、ハマグリからとった出汁で作った泡を上からのせてあります。
「フレンチコース料理の中に和のテイストを入れたい。」
「固定概念にとらわれない。」
「夏らしいさっぱりとした料理にしたい。」
というシェフの想いからうまれた一品です。
ぜひ、お召し上がりください。
