2018年8月～　ランチメニューのご案内

 

---

 

 

 

Menu　￥2,200

 

Entree

ジャンボンブランと北海道産とうきびのクーリ

季節のお野菜とフレッシュハーブ

幸せな牛のミルクのエミュルション　胡椒風味

 

Poisson

松前産鮮魚のポワレ　ブイヤベース仕立て

ニューカレドニア産天使海老のラビオリ

 

Ou

又は

 

Viande

仏産“ラベルルージュ”仔牛のオッソブーコ

サフランとシュロップシャーブルーのリゾット

 

Chariot de desserts du jour

本日のデザート

 

 

 

Menu　　￥3,000

 

Entree

愛媛県産みかん鯛の昆布締め

トマトのガスパチョ

シャンパンジュレとパプリカのマリネ

 

Pasta

本日のパスタ

本日の鮮魚とあわせて

 

Sorbet ou granite

お口直し

 

Viande

ＮＺ産グラスフェッド牛ロースのグリエ

とうきびとズッキーニのラタトゥイユ

 

Chariot de desserts du jour

本日のデザート

 

 

 

Menu　　　￥5,200

 

Entree

白桃とジャンボンクリュのカッペリーニ

グラナ・パダーノ添え

 

Deuxieme

蛤のジュでポシェした愛媛県産みかん鯛と帆立のポワレ

サンジェルマンのピュレと柚子のアクセント

 

Sorbet ou granite

お口直し

 

Viande

ハンガリー産鴨胸肉とフォアグラのロティ

甘酸っぱいソースショコラ

 

Riz

カルドソ（スペイン風雑炊）

渡り蟹のジュ　オレガノ風味

 

Chariot de desserts du jour

本日のデザート

 

★表示料金に別途、消費税（８％）サービス料（10％）を頂戴いたします。

★お食事にアレルギー食材がございましたら、ご予約の際にお申し付けくださいませ。